La autentica comida mexicana solo la encotramos en un pais: Mexico. Gringolandia, siendo su vecino y teniendo como habitantes a millones de mexicanos expatriados tiene innumerables restaurantes de comida supuestamente «autentica» mexicana. En algunos casos, el menu es parecido y los sabores similares, muchas veces los dueños son mexicanos, hijos de mexicanos o al menos de descendencia latina. Pero algo tienen de mexicano esos pequeños lugares.

Sin embargo, hay 3 compañias que son cadenas internacionales, que presumen que su especialidad es comida mexicana y sus CEOs, es decir, los meros meros, los que ganan mas dinero y no hace nada, no tienen nada de mexicanos.

Conozcamos las compañias y los que estan a la cabeza de las mismas.

Baja Fresh, es una cadena que no tiene presencia nacional aunque si en los estados con mayor poblacion latina,  cuenta con mas de 250 restaurantes en Gringolandia y uno que otro regado en otros paises. En su menu encontramos, tacos, burritos, quesadillas, sopas, ensaladas y churros como postre, Su alto ejecutivo es David Kim, quien nacio en Corea del Sur.

Chipotle es otra cadena no tan reconocida mundialmente, aun asi tiene presencia en 38 estados y en la capital del pais, en total tiene mas de mil restaurantes, tambien hay Chipotles en Canada e Inglaterra. Su menu consiste en burritos, tacos, ensaladas y guacamole con totopos. Lo representa Steve Ells, su fundador, nacido en Indiana.

Taco Bell es sin duda la taqueria no mexicana mas reconocida a nivel mundial, y no es para menos, ha estado en el mercado desde 1954, cuando su fundador Glen Bell (de alli tomo su nombre) abrio el primer restaurante, en la actualidad hay mas de 6500 restaurantes en 25 paises, incluidos Iraq y China. Su menu consiste en tacos, burritos, nachos, ensaladas, pizzas, y gorditas y chalupas que raramente tienen el mismo aspecto que los tacos, en 20 años que vivi en Mexico, las chalupas y gorditas eran completamente diferentes a los tacos. Su jefe es un australiano de nombre Greg Creed.

Ironicamente estas 3 compañias no tienen presencia en Mexico, solo Taco Bell intento entrar en el mercado no una sino 2 veces, pero el fracaso en ventas los obligo a cerrar al poco tiempo en ambas ocasiones.

Quien los entiende? Si se supone son cadenas de comida mexicana, lo minimo que deberian hacer es poner a alguien mexicano que los represente para que asi tengan una idea de como son los verdaderos tacos mexicanos.

Atte

ALSRAC